GNOCCHI FORMAGGIO RUCOLA

Gnocchi formaggio e rucola
Ingredienti:
400 gr gnocchi pronti senza glutine
150 gr ricotta di mucca
50 gr burro
rucola
2 cucchiai parmigiano grana grattugiato
1 cucchiaio d'olio d'oliva
sale

Preparazione:
In una padella fate sciosciere a fuoco lento il burro e la ricotta di mucca, aggiungete un po' di sale e la rucola precedentemente tritata. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.

In una pentola in acqua salata fate cuocere gli gnocchi e quando sono pronti scolateli e versateli nella padella con il condimento e 2 cucchiai di acqua di cottura.

Aggiungete del parmigiano grattugiato e fate insaporire bene, stando attenti di non romperli, serviteli caldi.



Gnocchi with cheese and arugula
Ingredients:400 g gluten-free gnocchi ready150 g Ricotta50 g butterrocket2 tablespoons grated Parmesan cheese1 tablespoon olive oilsalt


Preparation:Scioscia in a pan over low heat the butter and the ricotta, add a little 'salt and the chopped arugula previously. Take all the ingredients mix well.
In a pot of salted water and cook the dumplings when they are ready drain them and pour into the pan with the sauce and 2 tablespoons of cooking water.
Add the grated parmesan and cook well, being careful not to break them, serve them hot.